Orgullo colombiano: Tostadora vallecaucana triunfa en ranking mundial del café
La empresa obtuvo dos medallas de oro y tres reconocimientos en uno de los concursos más exigentes a nivel global.
Durante el último mes, la empresa de las cooperativas de caficultores del Valle del Cauca, Cafexcoop S. A., ha recibido más reconocimientos que cualquier otra tostadora de café en la región y es una de las más destacadas del país. Su participación en concursos internacionales muestra el buen momento por el que pasa el café de origen colombiano en el mercado mundial.
Monde Selection anunció, con una invitación a la ceremonia de premiación de su edición número 65, que la empresa recibirá el próximo 9 de junio, en París, Francia, dos medallas de oro por Café Ginebras Origen Vijes y Café PazCífico, de la cooperativa Cafioccidente.
Pero esto no es todo. Hace unas semanas, en los Global Coffee Awards, certamen que destaca a los tostadores y productores de cafés de alta calidad a nivel global, la empresa vallecaucana recibió dos medallas de plata y una de bronce por tres de sus cafés.
Para Eugenia Balanta, gerente general de Cafexcoop S. A., “recibir una distinción de esta categoría es una señal de confianza en el trabajo que venimos realizando desde el Valle del Cauca. Representa el reconocimiento a una cadena construida con productores, cooperativas e industria regional y confirma que, cuando trabajamos unidos, es posible llevar al mundo cafés con origen, calidad y propósito”.
Café Ginebras Gourmet sobresalió con medalla de plata, por sus notas de chocolate y naranja., Café Paujil de Oro, de la cooperativa Cafioccidente, impresionó por su suavidad y dulzura, conquistando otro galardón de plata. Y, Café Dos Vertientes, de la cooperativa Caficentro, combinó notas frutales, caramelo y chocolate, enamorando así al jurado para traerse el bronce.
Las evaluaciones se realizaron con catas a ciegas. Los jurados, de los dos concursos son reconocidos chefs con estrellas Michelin, miembros de asociaciones europeas de gastronomía, ingenieros químicos, académicos y expertos en café.
