La carne de perro llega a sus últimos días en Corea del Sur: la prohibición regirá desde 2027
El 82 % de las 1.537 granjas de perros del país ya cerró, y más de 5.600 negocios deberán reinventarse antes de que la ley rija por completo.
En el mercado de Moran, en Seongnam, cerca de Seúl, los pocos restaurantes que todavía sirven carne de perro en Corea del Sur atendieron este viernes el tercer y último boknal del verano, el día más caluroso del calendario coreano en el que, por tradición, se comía este plato, conocido como bosintang, para "recuperar fuerzas".
Es el último boknal en el que la carne de perro será legal en el país: desde el 7 de febrero de 2027 quedará prohibida en todo el territorio la cría, el sacrificio, la distribución y la venta de perros para consumo humano.
La ley que pone fin a esta práctica centenaria fue aprobada en enero de 2024. Ahora, en su tramo final, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales de Corea del Sur (Mafra) reporta que la mayoría de las granjas de perros del país ya cerraron sus puertas.
¿Cuándo entra en vigor la prohibición de la carne de perro en Corea del Sur?
La prohibición total de la carne de perro en Corea del Sur rige desde el 7 de febrero de 2027, según la ley especial que el Parlamento surcoreano aprobó el 9 de enero de 2024. La Asamblea Nacional la votó con 208 votos a favor y dos abstenciones, sin ningún voto en contra.
La norma entró en vigor el 7 de agosto de 2024 y le dio a la industria un periodo de gracia de tres años para desmontarse por completo. Después de esa fecha, sacrificar perros para vender su carne podrá castigarse con hasta tres años de cárcel. Criar o vender el producto tiene una pena menor, de hasta dos años.
Las multas, en los casos más graves, llegan a los 30 millones de wones, la moneda surcoreana, unos $64,7 millones de pesos colombianos al cambio de este 16 de agosto. El Gobierno también prometió apoyo económico a los ganaderos, distribuidores y dueños de restaurantes afectados por el cierre de sus negocios.
¿Cuántas granjas de perros han cerrado en Corea del Sur?
El 82 % de las granjas de perros registradas en Corea del Sur, 1.265 de un total de 1.537, ya había cerrado hasta mayo de 2026, según el reporte más reciente del Mafra. Para entonces quedaban 272 explotaciones activas.
El ministerio reforzó, entre junio y agosto de este año, las inspecciones para evitar que aparecieran criaderos ilegales o que se reactivaran granjas que ya habían cerrado. La medida busca acelerar el cierre de las explotaciones que faltan antes de que se acabe el plazo legal.
En total, según datos del Gobierno, más de 5.600 negocios del país (entre granjas, mataderos, distribuidores y restaurantes) quedarán afectados por la prohibición. En 2022, el propio Ministerio había contabilizado cerca de 1.150 granjas, 34 mataderos, 219 distribuidores y hasta 1.700 restaurantes que todavía ofrecían carne de perro en su menú.
¿Cuánto le paga el Gobierno a los granjeros que cierren antes de tiempo?
El Gobierno de Corea del Sur ofrece compensaciones de entre 225.000 y 600.000 wones por cada perro, entre $485.000 y $1,3 millones de pesos colombianos, a los criadores que acepten cerrar su negocio antes del plazo de 2027. La cifra depende de qué tan rápido se cierre la granja.
Los granjeros, agrupados en una asociación gremial, rechazaron la oferta desde que se conoció en 2024. Pidieron 2 millones de wones por animal, unos $4,3 millones de pesos colombianos. Al menos una de esas asociaciones anunció ese año que impugnaría la ley ante la Corte Constitucional de Corea del Sur.
El Mafra también prometió apoyo a distribuidores y dueños de restaurantes para que hagan la transición a otros negocios, aunque no ha publicado montos específicos para estos dos grupos.
¿Por qué cambió la opinión de los surcoreanos sobre comer carne de perro?
Antes de que se aprobara la ley, en diciembre de 2023, la organización animalista surcoreana Aware encuestó a 2.000 adultos en el país. El 93,4 % dijo que no tenía intención de volver a comer carne de perro, el 82,3 % apoyó la prohibición y el 94,5 % aseguró que no había probado ese plato en el año anterior.
El cambio responde, sobre todo, a un giro generacional. Cada vez más hogares surcoreanos tienen perros como mascota, no como ganado, y las nuevas generaciones ven con malos ojos una tradición que hace apenas unas décadas era común en los meses de más calor. Antes de que arrancara el proceso legislativo, se calculaba que en Corea del Sur se criaba cerca de un millón de perros al año solo para consumo humano.
La campaña para prohibir la carne de perro tomó fuerza durante el gobierno del expresidente Yoon Suk-yeol, destituido en 2025, y de su esposa, la exprimera dama Kim Keon-hee, que se declaró abiertamente en contra de esta práctica. El actual mandatario, Lee Jae-myung, llegó al poder en junio de 2025, y su Gobierno mantiene en marcha, a través del Mafra, el plan de cierre de las granjas que faltan.
