El Fenómeno del Niño: estos son los productos que más se pusieron costosos este año
El problema de abastecimiento se ha hecho particularmente visible en algunas frutas. La llegada de productos a los mercados disminuyó en varios casos.
El comportamiento de algunos alimentos en los últimos 12 meses refleja una combinación factores que se han acumulado para el sector agrícola. La papa parda pastusa fue uno de los casos más marcados: el kilo pasó de $810 a $2.182 de un año a otro, mientras que el aguacate hass llegó a $7.619 y el limón común alcanzó los $5.041. Las variaciones fueron de 169,4 %, 65,7 % y 60 % respectivamente.
Para Jorge Bedoya, presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), el caso de la papa también está relacionado con lo ocurrido antes de la actual subida. El producto había llegado a venderse a precios cercanos a $550 por kilo, en un escenario de alta oferta.
“Además de esa caída en los precios por la mayor oferta, los productores también se vieron afectados por las presiones en los costos de producción, como la mano de obra, los fertilizantes, y por el clima”, dijo en la entrevista publicada por el diario La República.
El problema de abastecimiento se ha hecho particularmente visible en algunas frutas. La llegada de productos a los mercados disminuyó en varios casos. El limón registró una caída de 13,4 % en abastecimiento, mientras que la maracuyá y la piña tuvieron reducciones de 12,3 % y 20,5 %. Con menos producto disponible, los precios quedan expuestos a una mayor presión.
A ese comportamiento se suma la dependencia que tiene la producción agrícola de los ciclos de cada región. Las cosechas no avanzan bajo las mismas condiciones durante todo el año y los cambios meteorológicos pueden modificar tanto la cantidad disponible como las condiciones del suelo.
“Factores como la sequía, la menor producción y la estacionalidad de las cosechas también están reduciendo la oferta”, aseguró Nicolás Cruz Walteros, analista de economía local de Corficolombiana, a ese mismo diario.
El panorama podría complicarse por la evolución del fenómeno de El Niño. Las estimaciones citadas por Corficolombiana apuntan a una probabilidad de 96 % de alcanzar hacia finales de año una intensidad entre fuerte y muy fuerte. Entre los cultivos identificados como especialmente expuestos aparecen arroz, plátano, caña de azúcar, yuca y papa.
Tolima enfrenta otro frente de riesgo por incendios
Los incendios que han afectado al Tolima agregaron una preocupación distinta para los productores. De acuerdo con la información suministrada en el reporte, la emergencia alcanzó más de 27.000 hectáreas. Álvaro Palacio Peláez, presidente de Asohofrucol, señaló entre los cultivos que podrían recibir impactos al aguacate, mango, plátano y cítricos.
La afectación agrícola de un incendio no termina cuando las llamas son controladas. Jhon Jairo Valencia Monroy, coordinador del Grupo de Agroclimatología de Fenalce, explicó que el fuego puede dejar consecuencias sobre los cultivos y el terreno, especialmente cuando coincide con temperaturas elevadas, poca humedad y déficit de lluvias.
“Además del daño ocasionado por el fuego, también pueden presentarse pérdidas de humedad del suelo, reducción de materia orgánica, alteraciones en algunas propiedades y mayores dificultades para el establecimiento posterior de los cultivos”, concluyó Valencia.
El escenario deja así varios factores actuando al mismo tiempo: cambios en la oferta, costos de producción, ciclos de cosecha y condiciones climáticas. Para los consumidores, una parte de sus efectos ya aparece reflejada en el precio de productos de consumo habitual; para los agricultores, el desafío está en sostener la producción mientras enfrentan condiciones que pueden cambiar de una temporada a otra.
El panorama para los productores dependerá, en buena medida, de cómo evolucionen las condiciones climáticas y de la capacidad de recuperación de las zonas afectadas. En Tolima, las autoridades ya pasaron de la atención inmediata a la planificación de la recuperación productiva, mientras los movimientos en el abastecimiento continúan teniendo incidencia sobre los precios que llegan al consumidor.
